Resep: Enak Kuah Bakso (Resep Asli Mamang Penjual Bakso)

Kuah Bakso (Resep Asli Mamang Penjual Bakso).

Kamu bisa membuat Kuah Bakso (Resep Asli Mamang Penjual Bakso) using 12 ingredients and 5 langkah-langkah. Ini dia cara memasak yang enak.

Bahan-bahan untuk Kuah Bakso (Resep Asli Mamang Penjual Bakso) adalah:

1. Siapkan 12 siung dari bawang putih.
2. Siapkan 6 butir dari kemiri.
3. Yaitu 2 sdt dari merica butiran (dihaluskan).
4. Kamu membutuhkan 3 batang dari daun bawang, ambil putihnya (me, 4 batang).
5. Siapkan 1 bungkus dari royco rasa sapi.
6. Kamu membutuhkan Secukupnya dari garam krosok/kasar.
7. Yaitu 3-4 liter dari air (me, 4 liter).
8. Siapkan Secukupnya dari minyak goreng.
9. Kamu membutuhkan 200 gr dari sandung lamur/lemak/gajih sapi (selera).
10. Kamu membutuhkan 2 dari tulang kaki sapi (selera).
11. Kamu membutuhkan 3 batang dari daun seledri.
12. Yaitu 2 batang dari daun bawang bagian yg hijau.

Kuah Bakso (Resep Asli Mamang Penjual Bakso) langkah-langkahnya

1. Haluskan bumbu dengan menggunakan cobek, jangan di blender ya.. kata mamang penjual baksonya hrs diulek di cobek biar ga berubah rasa.
2. Tumis bumbu halus hingga kuning keemasan. Tips nya, dengan api sedang saja dan saat akan berubah keemasan matikan api dan tetep goreng hingga matang, sama seperti saat goreng bawang. Jadi tidak gosong. Kemudian angkat dan tiriskan agar minyak berkurang. Bumbu kering ini bisa disimpan dalam wadah tertutup trs masuk kulkas dan tahan 1 bulan (saya belum coba sih, next insya Allah dicoba).
3. Rebus air bersama dengan tulang dan sandung lamur hingga empuk, kemudian masukkan daun seledri dan daun bawang. Terakhir masukkan bumbu halus yg sudah digoreng.
4. Tes rasa, jika kurang garam bisa ditambah. Terakhir masukkan bakso. Resep bakso insya Allah menyusul ya.. Kemaren saya buat bakso dari urat dan tetelan yang setelah dikumpulkan ada 2kg, jd saya giling aja ke penggilingan. Next insya Allah buat sendiri dr daging pake chopper 🤭.
5. Masya Allah beneran lho ini enak 🤤.